Soffice, profumata al rosmarino e perfetta da farcire: la focaccia gluten free è così buona che stasera, con gli affettati, diventerà lei la vera protagonista della tavola.
La focaccia gluten free è la dimostrazione che anche senza glutine si può ottenere un impasto alto, morbido e ben alveolato. Grazie a un mix di farine specifiche e a una corretta idratazione, la consistenza risulta soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno. Il profumo del rosmarino e dell’olio extravergine d’oliva completa un risultato che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale.
Il consiglio è semplice: provala con gli affettati stasera. Farcita con prosciutto crudo, cotto, salame o mortadella, questa focaccia si trasforma in una cena irresistibile. Talmente gustosa che dirai addio alla cena prevista per te, perché una volta tagliata e farcita diventa impossibile resistere. Perfetta per un pasto informale, un aperitivo rinforzato o una serata in famiglia.
Ingredienti della ricetta
- 400 g di mix di farina senza glutine per pane
- 350 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco (oppure 15 g fresco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 10 g di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Rosmarino fresco q.b.
- Sale grosso q.b.
- Affettati misti a scelta per farcire
Procedimento passo passo della ricetta
- Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciare riposare qualche minuto.
- In una ciotola capiente versare la farina senza glutine, aggiungere l’acqua con il lievito e iniziare a mescolare con un cucchiaio.
- Unire l’olio extravergine d’oliva e il sale, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e ben idratato.
- Coprire con pellicola e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Trasferire l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e stenderlo con le mani leggermente unte d’olio.
- Lasciare riposare altri 30 minuti, poi creare le classiche fossette con la punta delle dita.
- Condire con un filo d’olio, rosmarino fresco e qualche granello di sale grosso.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata.
- Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e farcire con gli affettati scelti.
La focaccia gluten free con affettati è pronta per essere gustata: soffice, fragrante e incredibilmente invitante. Perfetta per una cena diversa dal solito, riesce a trasformare un semplice tagliere di salumi in un momento conviviale e ricco di sapore. Dopo il primo morso, la cena prevista sarà solo un lontano ricordo.
