Focaccia gluten free, provala con gli affettati stasera, dirai addio alla cena prevista per te

Soffice, profumata al rosmarino e perfetta da farcire: la focaccia gluten free è così buona che stasera, con gli affettati, diventerà lei la vera protagonista della tavola.

La focaccia gluten free è la dimostrazione che anche senza glutine si può ottenere un impasto alto, morbido e ben alveolato. Grazie a un mix di farine specifiche e a una corretta idratazione, la consistenza risulta soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno. Il profumo del rosmarino e dell’olio extravergine d’oliva completa un risultato che non ha nulla da invidiare alla versione tradizionale.

Il consiglio è semplice: provala con gli affettati stasera. Farcita con prosciutto crudo, cotto, salame o mortadella, questa focaccia si trasforma in una cena irresistibile. Talmente gustosa che dirai addio alla cena prevista per te, perché una volta tagliata e farcita diventa impossibile resistere. Perfetta per un pasto informale, un aperitivo rinforzato o una serata in famiglia.

Ingredienti della ricetta

• 400 g di mix di farina senza glutine per pane
• 350 ml di acqua tiepida
• 7 g di lievito di birra secco (oppure 15 g fresco)
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• 10 g di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• Rosmarino fresco q.b.
• Sale grosso q.b.
• Affettati misti a scelta per farcire

Procedimento passo passo della ricetta

• Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero e lasciare riposare qualche minuto.
• In una ciotola capiente versare la farina senza glutine, aggiungere l’acqua con il lievito e iniziare a mescolare con un cucchiaio.
• Unire l’olio extravergine d’oliva e il sale, continuando a lavorare fino a ottenere un impasto morbido e ben idratato.
• Coprire con pellicola e lasciare lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
• Trasferire l’impasto in una teglia rivestita di carta forno e stenderlo con le mani leggermente unte d’olio.
• Lasciare riposare altri 30 minuti, poi creare le classiche fossette con la punta delle dita.
• Condire con un filo d’olio, rosmarino fresco e qualche granello di sale grosso.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie risulta dorata.
• Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e farcire con gli affettati scelti.

La focaccia gluten free con affettati è pronta per essere gustata: soffice, fragrante e incredibilmente invitante. Perfetta per una cena diversa dal solito, riesce a trasformare un semplice tagliere di salumi in un momento conviviale e ricco di sapore. Dopo il primo morso, la cena prevista sarà solo un lontano ricordo.