Li chiamo funghi dolci al cioccolato perché hanno una cupoletta irresistibile e golosa, ma in realtà sono soffici muffin al cacao con una glassa cremosa che conquista al primo morso.
Perfetti per la merenda o per una colazione speciale, questi dolcetti uniscono la morbidezza dell’impasto al cacao a una copertura intensa e vellutata. Il contrasto tra base soffice e glassa lucida li rende scenografici e irresistibili.
Sono semplici da preparare e piacciono a tutti, grandi e bambini. Un dolce casalingo che sembra uscito da una pasticceria, ma con tutta la genuinità di una ricetta fatta in casa.
Per ottenere muffin soffici è importante non lavorare troppo l’impasto. Il cacao di qualità regala colore e sapore intensi.
Per la glassa al cioccolato:
La preparazione è veloce e non richiede strumenti particolari. Mescolare gli ingredienti secchi separatamente aiuta a ottenere un risultato uniforme.
Una volta glassati, i muffin sembrano piccoli funghi con la cupola lucida e invitante. La consistenza resta soffice e umida, mentre la glassa aggiunge una nota intensa di cioccolato.
Chiamali muffin o chiamali funghi dolci, poco importa. Sono una coccola al cacao, perfetta da condividere o da gustare in silenzio con una tazza di caffè.