Le girelle di pollo con uovo e prosciutto sono una di quelle ricette furbe che mettono tutti d’accordo, perché uniscono morbidezza, gusto e un ripieno che ricorda i sapori più amati della cucina di casa.
Il pollo resta tenero, la frittata aggiunge consistenza e il prosciutto cotto lega tutto con una nota sapida e avvolgente. Un secondo piatto semplice ma completo, perfetto sia per il pranzo che per la cena, anche quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Questa preparazione è ideale anche per chi cucina per tutta la famiglia. Le girelle di pollo piacciono ai grandi e ai bambini, si possono preparare in anticipo e portare in tavola già tagliati a fette, belli da vedere e ancora più buoni da mangiare.
Ingredienti con dosi precise
Per ottenere girelle ben chiuse e saporite è importante scegliere ingredienti semplici ma di qualità. Il ripieno deve essere equilibrato per non coprire il gusto delicato del pollo.
- 8 fettine di petto di pollo sottili
- 2 uova
- 80 g di prosciutto cotto a fette
- 40 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento semplice e alla portata di tutti
La preparazione è facile e non richiede passaggi complicati. Seguendo l’ordine giusto si ottengono delle girelle compatte e gustose, perfette anche da riscaldare.
- In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
- Cuocere il composto in padella con un filo d’olio, ottenendo una frittata sottile.
- Lasciare intiepidire la frittata e tagliarla a strisce.
- Stendere le fettine di pollo su un piano di lavoro e salarle leggermente.
- Disporre su ogni fettina una fetta di prosciutto cotto e una striscia di frittata.
- Arrotolare il pollo formando degli involtini e fissarli con uno stuzzicadenti e poi affettarli
- Scaldare un filo d’olio in una padella e rosolare le girelle su tutti i lati.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando risultano dorati e ben cotti all’interno.
Il secondo piatto che risolve la cena
Le girelle di pollo con uovo e prosciutto sono ottimi serviti caldi, ma restano morbidi e saporiti anche tiepidi. Tagliati a fette mostrano un ripieno invitante, perfetto anche quando si hanno ospiti.
Si accompagnano facilmente a un contorno di verdure, a un’insalata fresca o a delle patate. Una ricetta pratica, completa e rassicurante, di quelle che finiscono spesso nel quaderno delle preparazioni da rifare senza pensarci due volte.
