Sveglia al mattino presto, una colazione veloce, la lavastoviglie da svuotare, il letto da rifare, la lavatrice da programmare, la pipì del cane, le crocchette del gatto, un'innaffiata veloce alle piante, denti, barba, trucco, una pettinata, il vestito giusto, a volte troppo pesante, a volte troppo leggero, l'ombrello, la borsa della palestra, le chiavi della macchina, l'abbonamento del treno, il biglietto del tram, i bambini a scuola, la bolletta da pagare, il telefono, no.....il pc è rimasto sulla mensola!, il dentista da posticipare, le commissioni "di strada", quelle no, il traffico, quel semaforo sempre rosso, l'ufficio. Tutto metodico, tutto concitato, ma perfettamente programmato. Anche gli imprevisti hanno il loro spazio. La mattinata sfugge quasi dalle mani, tra impegni che si susseguono, quando non si sovrappongono!

E A PRANZO?

Vorreste davvero farmi credere che il vostro pranzo, dopo un'attenta programmazione della giornata, sia lasciato al caso, o abbandonato sullo sgabello di un fast food, o chiuso tra due, sempre quelle, metà di un panino, di una piadina, di una focaccia, di una galletta?

Triste la pausa pranzo di un pendolare?

Non ho mai ceduto alla monotonia dei luoghi comuni e non mi sono mai rassegnata ad una teoria laddove avrei potuto dimostrare il contrario. O quanto meno provarci. Così, probabilmente, starò per sfidare i vostri dogmi e rivoluzionare le vostre abitudini. Per diverso tempo mi sono dovuta avvalere della scatoletta magica per soddisfare le mie esigenze alimentari. Per me ha sempre rappresentato una sorta di magia, che rendeva il momento dello scoperchiamento il disvelamento di un piacere. Certo nell'immaginario di un pranzo fugace, consumato alla buona, con un contenitore sulle ginocchia, non si va oltre un'insalata di pasta, o di riso, o comunque di una comune insalata. E se si dovesse optare per il pranzo fuori porta, il panino stanca subito e una tavola calda potrebbe compromettere il pomeriggio, appesantendolo di sbadigli e sonnolenza. Come rendere, allora, interessante, sano, leggero e completo un pranzo fuori casa?

Idee, suggerimenti, consigli, piccoli trucchi. Sono pronta a svelarvi tutto per iniziare ad amare questo rito e ad attingere dal vostro pranzo solo il meglio.

Per iniziare, un po' di organizzazione

Come un buon pasto che venga consumato a tavola, magari in famiglia o tra amici, anche un pasto da lunch box richiede del tempo per la preparazione.

• Organizzatevi. Se ne avrete la possibilità ritagliatevi del tempo al risveglio, diversamente sfruttate la sera, il post cena o il momento di preparazione della cena stessa. Che sporcare una sola volta rende tutto più appetibile!
• Pianificate i pasti. Programmare più pranzi nell'arco della settimana, vi permette di ottimizzare tempo e risorse, anche per la spesa! In base a quante volte avete l'abitudine, o la necessità, di dedicarvi al rifornimento della dispensa, decidete se programmare uno, due, tre, quattro o tutti e cinque i pranzi. Scriverlo, in una tabella, vi permetterà non solo di soddisfare i vostri desideri di gola in maniera più completa, ma anche di bilanciare i pasti per variare e bilanciare la vostra alimentazione. Eccovi un esempio:

		LUNEDì	MARTEDì	MERCOLEDì	GIOVEDì	VENERDì
CARBOIDRATI		Orzo	Farinata di ceci			Riso integrale
PROTEINE	UOVA	Uovo sodo
	CARNE			Bocconcini di pollo		Bresaola
	PESCE				Insalata di polpo
	LATTICINI		Caprino
VERDURE		Broccoli	Spinaci, finocchi	Pomodorini, zucchine	Patate, pomodori secchi	Melanzane
SUPER ALIMENTI		Nocciole	Semi di zucca	Anacardi	Alga wakame, olive	Avocado
DOLCE		1 quadratino di cioccolato	2 biscotti	1 budino alla vaniglia	1 quadratino di cioccolato	1 mini muffin

• Stilate la lista della spesa. In base alla vostra tabella settimanale fate mente locale di quali siano gli alimenti da acquistare e scrivete la vostra lista della spesa. Questo vi aiuterà a non sforare con generi e quantità, a contenere gli sprechi e ad avere tutto l'indispensabile per i pranzi lunch box. Affidatevi sempre alla vostra dispensa, che avrete sicuramente imparato ad avere ben fornita, vero? [Qui i miei suggerimenti]

E adesso liberate la fantasia

Nessuno meglio di voi stessi, vi conosce: sfruttate i momenti migliori per dare forma al vostro pranzo perfetto. Metteteci equilibrio, sfiziosità, leggerezza, quel tocco di golosità e rendete tutto completo e bilanciato. Volete qualche suggerimento? Non tutti possono godere di attrezzatura specifica: il forno a microonde, magari combinato, può essere un lusso. Ma può anche non esserlo. Un frigorifero? Per alcuni una certezza, per altri un miraggio! E una piccola dispensa per gli indispensabili? Beh, destinate un angolo per olio, aceto, sale, pepe e qualche contenitore di crackers o biscotti (io vi proporrò solo soluzioni home made, per cui ometto la dicitura "pacchetti di...." ^_^). Una piccola e veloce organizzazione e vi sorprenderete di quanto possano essere divertenti i vostri pranzi!!

Per chi ha un forno a microonde

• Gratin di cavolfiore crudo
• Nuggets di pollo
• Bocconcini di pollo con broccoli e anacardi
• Crespelle di ceci e grano arso

abc